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山椒の実

震災から2ヶ月が過ぎ 余震もまだ続く中 原発線量もある中 自然は、何も無かったようにいつものように実を付けてくれます。 昨日は山椒の実の収穫をしました。一年分を収穫し、ちりめん山椒をつくります。 自分で収穫した山椒は、その香りのすばらしさに驚き、もう他は食べれなくなるほどです。 どんなに手間(※)かかっても どんなに被爆していてもやはり今年も収穫して 山椒の下ごしらえをしました。 これから一年間楽しみに料理に使って行こうと思います。

※ 山椒には刺があり収穫の時痛い事と その上実を一つずつばらしていくことが大変なのです。だから山椒の実の料理は 高いのですね。
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by ptyqm502 | 2011-05-22 11:42